■サーロインと並んで高級部位の代名詞「リブロース」
甘みのある深い風味と味わいが特長の人気部位です。

■肉質は柔らかくキメも細かいので、厚切りでのステーキが定番！
焼材としては、カブリ、マキ、芯、エンピツといった希少部位に小分けすることもでき、また一枚物でインパクトのある大判カルビとしてもお使いいただけます。

■肩ロース側は第6-第7肋骨間、サーロイン側は第10-第11肋骨間でカットした関東スタイルです。

■「風味の良い特上ロースを使いたい!｣「サーロインはちょっと高い!」というお客様に是非お薦め致します！！

■すき焼き、しゃぶしゃぶでお使い頂けるローススライスもご用意しております！
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※別途料金を頂いておりますが分割加工も承っております。
ご注文頂いてからの加工となりますので発送までに2～3営業日頂戴致します。