■火打石の形に似ていることから関西では「ヒウチ」とも呼ばれる、モモ肉トップクラスのサシが入る部位！

■薄切りで焼材に使われることが一般的ですが、中心部はステーキにもお薦め！
モモ肉ゆえに火を入れ過ぎると硬くなりやすいので焼き過ぎにはご注意ください！

※写真のグリムキは参考画像です。
実際の商品は脂付きでのご用意となります。